A Közösségre alapuló mezőgazdaság (Community-supported agriculture), az alternatív élelmezési hálózatok egy formája. A mezőgazdaság, és a termények elosztásának egy szocio-ekonomikus modellje.

A CSA egy mezőgazdaság termelői és fogyasztói közösségére alapul, ahol a termelés kockázatát a közösség együtt vállalja, valamint a nyereségen együtt osztoznak.

Rendszerint heti házhozszállítással vagy átvevőhelyen felvétellel jut el a gazdájához a gyümölcs, zöldség, esetleg tejtermék, húsáru.
/.../
A CSA-k általában kis méretű, független, sok kézi munkát igénylő családi farmok. Mivel a fogyasztói közösség évente előre fizetett tagsági díjjal garantálja a felvevőpiacot, végül is a gazdaság működtetését is finanszírozza. Ez a rendszer hozzájárul ahhoz, hogy a gazdaságot működtető kistermelők egyrészt a minőségre tudjanak koncentrálni, másrészt versenyképesek tudjanak maradni egy olyan élelmiszerpiacon, amely alapvetően a nagyméretű, iparosított rendszert támogatja a helyi gazdaságokkal szemben.
/.../
A CSA tagok csak olyan termékeket vesznek, amelyek a farmon megteremnek, és bizonyos mértékig osztoznak a termelés kockázatában. Például ha a földieper termelés nem volt sikeres egy adott idényben, akkor a tagok úgy osztoznak a kárban, hogy kevesebb, rosszabb minőségű földiepret kapnak.
/.../
Kézenfekvő, hogy a CSA környezetbarát, hiszen a minimális szállítási igény sokkal kevesebb széndioxid kibocsátással jár. Ezen kívül a legtöbb CSA termelő nem használ gyomirtót, műtrágyát, így a termelés a lehető legtermészetesebb úton történik, minimális káros anyagot juttatva a környezetbe.

link a wikipédián: Közösség által támogatott mezőgazdaság

az egyik legnagyobb CSA közösség több mint 13 000 taggal: (angolul)
http://en.wikipedia.org/wiki/Farm_Fresh_To_You

dokumentumfilm:
http://en.wikipedia.org/wiki/The_Real_Dirt_on_Farmer_John

Tészta:
1 kg liszt
50 dkg méz
25 dkg barna cukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg vaj
3 tojás
1 csipet só
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja

fűszerek: friss reszelt gyömbér vagy gyömbérpor, kevés őrölt bors,
őrölt szegfűszeg, őrölt szegfűbors, őrölt fahéj, őrölt szerecsendió,
az összes fűszer együtt kb. 5 dkg

Cukor díszítőanyag:
1 tojásfehérje
porcukor

Egyéb díszítőanyagok: francia drazsé, kisebb cukorkák, zselédarabok,
magok: kesudió, dió, mandula, pisztácia, mazsola, én még vaszabis
zöldborsóval is megpróbáltam.

Elkészítése: Nem lehet eltéveszteni. Alapvetően mindent össze kell
keverni, és összegyúrni. Érdemes a vajat a mézet és a cukrot először
jól elkeverni, aztán adni hozzá a liszttel összekevert fűszereket. A
tésztát érdemes néhány órát pihentetni, állítólag 12 órát kell állni
hagyni hűtőben, de igazából pihentetés nélkül sem gáz.

A tésztát kinyújtani kb fél centi vastagra, majd formákat rajzolni rá,
és késsel óvatosan kivágni őket. A szimmetria híveinek ott vannak a
szaggatóformák.

Ha megvannak a formák, magokkal cukrokkal díszítjük.
Liszttel mghintett tepsibe rakjuk őket, és közepes lángon sütjük.
Hamar megsül, kb. 10 perc alatt. Ez kicsit trükkös, mert fontos hogy
jól megsüljön, viszont könnyen megég.

Ha kisültek, és már ki is hűltek, akkor lehet cukormázzal díszíteni őket.

A máz elkészítése: egy tojásfehérjét porcukorral addig kell kevergetni
amig habos, kemény nem lesz, megáll benne a kanál, nem folyik. Sok
porcukor kell hozzá, folyamatosan érdemes adagolni, látni fogod ha
elég.

Tortadíszítőbe töltjük, és ezzel rajzolunk a mézeskalácsokra.